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品名：檸檬酸鈉
檸檬酸鈉CAS NO.6132-04-3
中文別名：檸檬酸;一水檸檬酸;二水合檸檬酸三鈉鹽;檸檬酸鈉,二水;檸檬酸三鈉鹽二水合物;二水檸檬酸鈉;棕檬酸無水;檸檬酸鈉二水合物;二羧基-1,2,3丙三羧酸;2-羥-1,2,3-丙三甲酸;2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉
檸檬酸鈉英文名稱sodium citrate,dihydrate
英文別名：2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, MONOHYDRATE; 2-HYDROXY-1,2,3-PROPANETRICARBOXYLIC ACID, TRISODIUM SALT, DIHYDRATE; 2-hydroxytricarballylic acid; ACIDUM CITRICUM MONOHYDRICUM; ANTI-BABOON IGM, BIOTIN; BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE; CITRIC ACID; CITRIC ACID-1-HYDRATE; CITRIC ACID, 3NA, DIHYDRATE; citric acid anhydrous; CITRIC ACID H2O; CITRIC ACID MONOHYDRATE; CITRIC ACID NA3-SALT 2H2O; CITRIC ACID TRISODIUM SALT DIHYDRATE; HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE; NATRII CITRAS; SODIUM CITRADE DIHYDRATE; SODIUM CITRATE; SODIUM CITRATE 2H2O
檸檬酸鈉【分子式】C6H5Na3O7.2H2O
檸檬酸鈉【分子量】294.10
檸檬酸鈉【相對密度】1.875(23.5℃)
檸檬酸鈉【形態】無色晶體或白色結晶粉末。味咸，并有清涼感。
檸檬酸鈉理化性質
外觀性狀 無色結晶或白色結晶性粉末，無臭，有清涼咸味。
檸檬酸鈉密度 1.76
檸檬酸鈉熔點 300°C
水溶性 720 g/L (25°C)
【物性及溶解性】易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風化性.150℃以上失去結晶水并分解.
檸檬酸鈉用途
【用途一】檸檬酸鈉用作食品添加劑，電鍍工業用絡合劑、緩沖劑，醫藥工業用于制造抗血凝藥，輕工業用作洗滌劑的助劑等
【用途二】檸檬酸鈉用作食品添加劑，電鍍工業用作絡合劑、緩沖劑，醫藥工業用于制造抗血凝藥，輕工業用作洗滌劑的助劑等
【用途三】檸檬酸鈉用作色譜分析試劑和細菌培養基的制備，還用于制藥工業
【用途四】作Ph調節劑和乳化增強劑，用于果醬、糖果、果凍和冰淇淋等;與檸檬酸配合有緩和酸味的作用;還有絡合金屬離子的作用。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用
【用途五】該品用于食品加工的調味、穩定劑，無毒電鍍工業作緩沖劑和副絡合劑，醫藥工業用作抗凝血劑、化痰藥和利尿藥，還用于釀造、注射液、報影藥品等。
檸檬酸鈉應用領域
用作食品添加劑，電鍍工業用絡合劑、緩沖劑，醫藥工業用于制造抗血凝藥，輕工業用作洗滌劑的助劑等
檸檬酸鈉貯存：避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。
檸檬酸鈉包裝：25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。
